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Nauen

Bulgarisches Moussaka – Kochaktion “Kochen und Kultur” in der Kinder-Oase am 24.11.2023

Am 24.11. wurde wieder in der Kinder-Oase mit Kindern gekocht. Mit Sena und ihrer Familie aus Bulgarien haben wir die bulgarische K√ľche kennengelernt. Traditionelles bulgarisches Moussaka wird meistens zu Familienfesten wie Weihnachten zubereitet. “Am besten schmeckt das Moussaka von meiner Oma, wenn es ein Fest in Bulgarien gibt”, sagt die j√ľngere Tochter von Sena.

Kartoffeln, M√∂hren und Zwiebeln wurden in gro√üen Mengen fein gew√ľrfelt, zusammen mit Hackfleisch, Gem√ľsebr√ľhe, Salz, rotem Pfeffer, Lorbeerbl√§ttern und √Ėl mit den H√§nden gemischt und durchgeknetet. Es wurde auch ger√§tselt, was “Tschubritza” auf Deutsch hei√üt. Laut einer Internetseite: “Mit Tschubritza, auch Tschubitza genannt, ist eine Gew√ľrzmischung gemeint, die aus Bulgarien stammt. Dort hei√üt sie Scharena Sol, was so viel wie Buntes Salz bedeutet.” Denn ein richtiges Moussaka darf keine “Tschubritza” fehlen.

Nachdem die Auflaufmischung 40 Minuten bei 180 Grad im Backofen gegart wurde, wurde eine Mischung aus Joghurt, Eiern und Salz dar√ľber gegossen. W√§hrend der zus√§tzlichen 20-min√ľtigen Backzeit duftete es im Kinder-Restaurant wie bei einem Familienfest in Bulgarien. Am gedecktem Tisch konnten Gro√ü und Klein gl√ľcklich das Moussaka im alle Ruhe genie√üen. Und es hat so toll geschmeckt!

Vielen Dank an Sena und ihre Familie, die uns viel von ihrem Heimatland erz√§hlt haben und das tolle Rezept gemeinsam mit uns ausprobiert haben. Vielen Dank an das liebe Team der Kinder-Oase f√ľr eure Unterst√ľtzung und euren Einsatz nach einem langen Arbeitstag. Ein herzliches Dankesch√∂n an die lieben Kinder, die immer etwas Neues kennenlernen, ausprobieren und erleben wollen.

Wir sehen uns wieder im Jahr 2024!
Euer Mikado / Kinder-Oase Team

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